Dat is pas echt vers!
Den Eelder dagverse geitenzuivel
Dat zuivel per definitie van de koe komt, is allang achterhaald. Ambachtelijk zuivelbedrijf den Eelder produceert een hele reeks dagverse geitenzuivelproducten, te weten: geitenmelk, karnemelk, yoghurt, vanillevla en boter.
Waarom producten van geitenmelk?
Geitenmelk is een natuurlijk en zuiver product. Door de kleine vetdeeltjes en de samenstelling van melkvetten en eiwitten zijn de geitenzuivelproducten van den Eelder licht verteerbaar en worden meestal goed verdragen door mensen met maag- en/of darmproblemen. Op basis van hoogwaardige, verse geitenmelk maakt den Eelder een uniek assortiment geitenzuivelproducten. Mede door de ambachtelijke bereiding krijgen onze geitenzuivelproducten hun unieke smaak.
Zuivere geitenzuivel verhoogt de natuurlijke weerstand.
Via onze maag komen ziekteverwekkende bacteriën ons lichaam binnen. Het lichaam zelf maakt deze bacteriën onschadelijk. Hoe beter onze weerstand, hoe sneller deze bacteriën worden afgebroken. Door de kleinere eiwitdeeltjes kunnen de spijsverteringsenzymen makkelijker inwerken op de melk. Het eiwit van de melk vormt in de maag een zachtere gel dan het koemelkeiwit. Dit heeft een positieve uitwerking op de verteerbaarheid van de melk. Het vet bevat relatief veel vetzuren met korte en middellange ketens, die beter verteerbaar zijn. Door de betere verteerbaarheid levert geitenmelk een positieve bijdrage aan de natuurlijke verhoging van de weerstand tegen het doordringen/vestigen van pathogene organismen in het lichaam .
Alternatief voor Sojaproducten
Vaak gebruikt iemand met een koemelkallergie soja producten, maar in veel gevallen heeft men ook baat bij geitenmelkproducten.
Waar komt onze geitenmelk vandaan?
Ambachtelijk zuivelbedrijf den Eelder betrekt haar geitenmelk van geselecteerde bedrijven. Bijzondere aandacht voor gezondheid, voeding en welzijn van de dieren zijn voorwaarden voor de samenwerking.
Voor iedereen!!! 
Er is een toenemende vraag naar den Eelder geitenmelkproducten. Deze producten worden niet alleen gewaardeerd om de prettige milde smaak, maar ook vanuit gezondheidsaspecten. Er is een groeiende groep volwassenen, maar vooral ook kinderen met een koemelkallergie. Voor hen is geitenzuivel vaak een goed alternatief. Deze groep wordt nu voorzien in een keuzemogelijkheid op het gebeid van dagverse geitenzuivelproducten. Ook bevatten de geitenzuivelproducten van den Eelder extra veel vitamine A en wordt het -doordat het licht verteerbaar is- vaak goed verdragen door mensen met maag- en/of darmproblemen.
Van geit tot winkelschap: de hoogste kwaliteit
Den Eelder combineert een jarenlange ervaring in de zuivelproductie met een eigenlijdse bedrijfsvoering. Een team van enthousiaste, goed opgeleide medewerkers houdt zich dagelijks bezig met de verwerking van dagverse geitenmelk tot smakelijke boerderijzuivelproducten. Onze producten voldoen aan strenge normen ten aanzien van kwaliteit en hygiëne. Al onze producten worden op vertrouwde, verantwoorde wijze bereid, verpakt en geconditioneerd met koelwagens naar onze afnemers gebracht.
Een gezonde keus
De consument van nu hecht veel waarde aan zijn of haar gezondheid. Kritische vragen zoals ' waar komt het product vandaan?' en 'hoe wordt het geproduceerd?' zijn aan de orde van de dag. Vragen waarop u met boerderijproducten van den Eelder een eerlijk en duidelijk antwoord krijgt. De ervaring leert dat de consument snel de weg naar onze ambachtelijke zuivel weet te vinden en er meteen enthousiast over is. Alles gebeurt op natuurlijke wijze, bij ons in eigen huis. Bij de bereiding van onze producten worden uitsluitend natuurlijke toevoegingen gebruikt. Stuk voor stuk zijn de geitenzuivelproducten van den Eelder bijzonder rijk aan eiwitten, vitamines en mineralen.
Q-koorts in relatie tot geitenmelkproducten
Wij kunnen ons voorstellen dat u zich als consument afvraagt welke risico's er zijn bij consumptie van geitenmelkproducten in relatie tot de Q-koorts.
. Bij gepasteuriseerde melkproducten is het risico NUL
. Bij rauwe melk is dit risico minimaal (doch niet geheel uit te sluiten)
Omdat alle dagverse (geiten)melkproducten worden gepasteuriseerd (wettelijk), is er dus geen enkel risico m.b.t. Q-koorts overdraging middels dagverse geitenmelkproducten.
Wat is pasteuriseren?
Pasteuriseren is verhitten op minimaal (72 graden Celsius), met als doel de bacteriën te doden en de houdbaarheid van het product te verbeteren.
Wat is Q-koorts?
Q-koorts is een infectieziekte die van dieren kan overgaan op mensen. In Nederland zijn besmette melkgeiten en melkschapen de bron van de ziekte bij mensen. De meeste mensen lopen Q-koorts op door het inademen van lucht waar de bacterie inzit, tijdens de lammerperiode van geiten en schapen. De letter Q komt van het woord ‘Query’ dat ‘vraagteken’ betekent. De bacterie die Q-koorts veroorzaakt, Coxiella burnetii, was namelijk lang onbekend. De ziekte is voor het eerst vastgesteld bij slachthuispersoneel in Queensland, Australië. De bacterie kan lang overleven in het milieu. Patiënten met een verminderde weerstand lopen meer risico een infectie op te lopen.