Dat is pas echt vers!
den Eelder geitenmelk ¾ liter
Geitenmelk bevat veel minder albumine dan koemelk en geeft minder aanleiding tot allergie. Behalve alle vitamines bevat geitenmelk ook beduidend meer vitamine A dan koemelk.
Ingrediënten:
- Verse volle geitenmelk met natuurlijk vetgehalte afhankelijk van het seizoen variërend tussen 3.4% en 4.3% (gepasteuriseerd).
- Koel bewaren: 4 tot 7 graden Celsius.
- Na opening beperkt houdbaar.
Voedingswaarde per 100 ml.:
- Energie: 250 kjoules/60 kcal.
- Eiwit: 3.3 g
- Koolhydraten: 4.3 g
- Vet: 3.9 g
- Calcium: 101 mg.*
*13% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Tip: Vanille-ijs van geitenmelk.
Dit hebt u nodig:
-100 gram suiker 
-4 eierdooiers
-0,5 liter geitenmelk
-1/2 vanillestokje
-ijsmachine
Zo gaat u te werk:
Breng de geitenmelk met het vanillestokje in een pan aan de kook. Doe ondertussen de eierdooiers en de suiker in een kom en klop deze op tot het mengsel een bijna wit lint vormt. Verwijder het vanillestokje uit de melk en voeg de melk langzaam en constant kloppend bij het mengsel in de kom. Hevel het geheel over in de pan en laat het onder voortdurend roeren op een laag pitje koken tot het dik wordt. Laat de 'pap' afkoelen en doe hem over in de ijsmachine. Geen ijsmachine? Schenk het ijsmengsel in een afsluitbare bak of kom. Zet deze in de vriezer en roer het mengsel na 2 uur stevig door. Herhaal dit gedurende de volgende vier uur om het half uur, om de vorming van grote ijskristallen te voorkomen.