Verschil moet er zijn
Melk van den Eelder verschilt wel degelijk ten opzichte van fabrieksmelk, welke wordt ingezameld bij diverse boerderijen en vervolgens bij elkaar wordt gemengd. Het verschil begint bij de bron: de eigen koeien op onze eigen boerderij van den Eelder krijgen naast het basisrantsoen (welke afkomstig is van onze eigen landerijen) een speciaal evenwichtige bijvoeding, welke gemaakt is op basis van lijnzaad. Lijnzaad is puur natuurlijk en zorgt voor de toevoeging van gezonde omega 3 en 6 vetzuren in de melk van den Eelder. De melk van den Eelder wordt niet ingezameld en levert dus ook een betere bijdrage aan een schoon millieu doordat er geen onnodige en overbodige transportkilometers plaatsvinden.
Den Eelder echt anders? Ja!
Zoals u nu weet produceert den Eelder echte boerenzuivel; eigen land, eigen koeien, eigen melk, eigen hoogwaardige en kleinschalige productie waarin de kwaliteit op nr.1 staat. Zonder kunstmatige toevoegingen en/of andere kunstgrepen is er derhalve sprake van gezonde zuivel.(den Eelder kiest heel bewust voor de traditionele bereidingswijze)
Wat bedoelen we met het begrip traditioneel zuursel?
- middels melkzuurbacteriën wordt bij de bereiding van zure zuivel (karnemelk en yoghurt) het melksuiker(lactose) in de melk omgezet in melkzuur.
- vroeger waren er maar enkele typen melkzuurbacteriën, deze leverden een aromatische, enigzins zure yoghurt met een mooie structuur en viscositeit.
- den Eelder heeft bewust één van dergelijke culturen gekozen voor haar volle yoghurt.(traditioneel zuursel voor een traditionele yoghurt).
- de laatste decennia zijn er allerlei nieuwe culturen ontwikkeld, vaak minder zuur, maar ook minder aromatisch en minder qua structuur.
(om diverse productietechnische ea redenen worden tegenwoordig in hoofdzaak deze varianten gebruikt in de grote zuivelindustrie).
Omega 3 en 6 vetzuren, als je hart je lief is
Ons hart is het belangrijkste orgaan in ons lichaam. Wist u dat het gemiddeld genomen wel 3 miljard keer klopt in uw leven. We moeten er dus goed voor zorgen. Niet roken, gezond eten en voldoende bewegen; we weten het allemaal. De laatste tijd hoor je veel over Omega 3 en 6 vetzuren. Maar wat is het precies en hoe helpt het ons het hart gezond te houden? Daarnaast zijn vetten de energiebron voor alle weefsels van het menselijk lichaam. Ook onze hersenen bestaan voor een belangrijk deel uit vetten die o.a. nodig zijn om de neuronen, de cellen die elektrische boodschappen doorgeven, goed te laten functioneren. Vetten kunnen we verdelen in 1. verzadigde vetten; 2. enkelvoudig onverzadigd en 3. meervoudig onverzadigd. De verzadigde vetzuren verhogen de kans op hart-en vaatziekten. Van de onverzadigde vetzuren zijn vooral de meervoudige van essentieel belang. Met name die van omega 3 en 6. Zij spelen een belangrijke rol bij het transport van hormonen, eiwitten en enzymen. Ook zijn zij van invloed op het functioneren van actieve weefsels als hersenen en bijnieren. Ze beïnvloeden gunstig het voorkomen van hart-en vaatziekten, kanker, diabetes, immuun ziekten en depressies.
Al jarenlang is het volkomen duidelijk dat we minder slechte en meer goede verzadigde vetzuren moeten gebruiken. Er zijn zelfs bepaalde vetten die we – net als vitamines – in onze dagelijkse voeding nodig hebben. Dat zijn bijvoorbeeld de Omega 3 vetten. Vanaf de geboorte staan deze al op ons menu, ze zitten nl. in moedermelk. Volgens de gezondheidsraad is bewezen dat Omega 3 vetten een belangrijke bijdrage leveren aan de gezondheid van hart en bloedvaten. Ze zijn zelf onmisbaar voor onze gezondheid, alleen ons lichaam kan er zelf niet voldoende van aanmaken. Het is dus belangrijk dat we extra Omega 3 vetzuren via onze voeding aangevuld krijgen. Plantaardige Omega 3 zit van nature slechts in enkele voedingsmiddelen in grotere hoeveelheden. En van die producten (zoals lijnzaad, walnoten en sojaolie) gebruiken we gemiddeld genomen weinig. Dit is de reden voor den Eelder lijnzaad toe te voegen aan het dagelijkse rantsoen van onze eigen koeien.
Reden te meer voor U om te kiezen voor de nog gezondere dagverse zuivelproducten van den Eelder. Gezond genieten spreekt per slot van rekening een ieder van ons aan!
Waar is waar!
Bij den Eelder investeren wij veel in gezonde zomer en wintervoeding voor onze koeien. Maar ook een prettig leefklimaat, waarin de koeien zelf bepalen wanneer ze willen eten en gemolken worden. Want tevreden koeien leveren betere melk.
Melk van den Eelder is écht gezonder en véél lekkerder!!!!!
Voor mensen die opzoek zijn naar hoogste normen op het gebied van smaak, kwaliteit, bereiding en beleving heeft den Eelder uit Well (Gld.) een compleet assortiment dagverse boerderijzuivelproducten ontwikkeld op basis van koemelk en geitenmelk.
Rechtsdraaiende melkzuren
Den Eelder maakt gebruik van rechtsdraaiende melkzuren wat ook nog eens zorgt voor een gezondere darmflora. De consument van nu wil graag gezonde producten die een duidelijke herkomst en afzender hebben. Vandaar dat de dagverse zuivelproducten van den Eelder een steeds hogere waardering krijgen van de consument.
Glutenvrij
Met dit logo wil den Eelder de consument helpen een bewuste keuze te maken voor producten welke glutenvrij zijn.
De producten van den Eelder zijn glutenvrij. “Steeds meer mensen lijden aan een of andere glutenallergie. Ze hebben last van darmstoornissen die het gevolg zijn van een slechte opname van enkele bouwstoffen. Gluten zijn eiwitten die voorkomen in o.a. tarwe, gerst, haver en rogge.” Glutenvrije producten zijn van belang voor degenen die lijden aan een glutenallergie of coeliakie. Het is stoornis van de darmwerking: voedsel wordt slecht opgenomen en leidt tot diarree en andere darmklachten. Vermagering, vermoeidheid en humeurigheid zijn eveneens verschijnselen. Een glutenvrij-dieet kan helpen de klachten te verhelpen. Het is dan wel raadzaam dit dieet het gehele leven vol te houden. Steeds meer supermarktketens houden bij de samenstelling van hun assortiment rekening met de opname van glutenvrije producten.
Glutenvrije producten van den Eelder zijn:
Op basis van Koemelk:
• ¾ literpak Echte boeren chocoladevla
• 1 literpak Echte boeren vanillevla
• 1 literpak Echte boeren vanilleyoghurt
Op basis van Geitenmelk:
• ½ literpak Geitenvanillevla
Ik Kies Bewust
Met dit logo wil den Eelder de consument helpen een bewuste keuze te maken voor producten met een gezondere samenstelling.
Wat is het Ik Kies Bewust-logo?
Het Ik Kies Bewust-logo is bedoeld om consumenten te helpen kiezen voor de gezondere producten binnen ´productgroepen´, zoals groenten en fruitproducten, graanproducten, snacks en zuivel. Producten met het logo voldoen aan internationale voedingsrichtlijnen. Ik Kies Bewust-producten dragen daardoor bij aan een lagere consumptie van verzadigd vet, suiker en zout én stimuleren de inname van noodzakelijke voedingsstoffen, zoals vezels.
Wat zijn productgroepen?
Productgroepen zijn groepen van vergelijkbare producten. Denk aan groenten en fruitproducten of melkproducten. Deze groepen zijn vastgesteld door rekening te houden met gebruiksmoment en samenstelling. Dus je staat in de supermarkt voor het schap en maakt een keuze uit de producten die je daar bij elkaar ziet staan.
Wat houdt een bewuste keuze in en is dat een gezonde keuze?
Minder verzadigd vet, suiker en zout in de dagelijkse voeding is uiteindelijk beter voor de gezondheid. Maar voor een gezond voedings- en leefpatroon is meer nodig. Zoals gevarieerd en niet teveel eten. Daarnaast is het belangrijk om minstens een half uur per dag te bewegen.
Wie toetst een product aan die criteria? De producten worden getoetst door een onafhankelijke toetsingsinstantie (SGS). De beslissing over het gebruik van het logo wordt vervolgens genomen door Stichting Ik Kies Bewust. Bewuste keus Supermarkten: Steeds meer supermarktketens houden bij de samenstelling van hun assortiment rekening met de opname van producten die passen binnen een verantwoord voedingspatroon en voorzien zijn van het Ik Kies Bewust logo.
Producten die van het Ik Kies Bewust logo zijn voorzien bevatten weinig of minder verzadigd vet, transvet, suiker en zout. Dit zijn de voedingsstoffen waarvan internationale organisaties zoals de Wereld Gezondheids-organisatie (WHO) adviseren om er niet al teveel van te eten.
Gezond voedingspatroon stimuleren
Met het IK Kies Bewust-logo wordt het voor de consument gemakkelijk om een gezondere keuze te maken. Den Eelder wil graag een bijdrage leveren aan een gezond eetpatroon. Daarom biedt den Eelder een aantal echt ambachtelijke boerderijzuivelproducten met een verlaagd energie en vetgehalte.
Den Eelder producten voorzien van het Ik Kies Bewustlogo:
Op basis van Koemelk:
- 1 literpak Echte halfvolle boerenmelk
- ½ literpak Echte boeren karnemelk
- 1 literpak Echte boeren karnemelk
- 1 literpak Echte milde boerenyoghurt
Op basis van Geitenmelk:
- ¾ literpak Geitenkarnemelk