Dat is pas echt vers!
Echte boeren roomboter is een van de oudste zuivelproducten en wordt op de ambachtelijke zuivelboerderij van den Eelder nog op traditionele wijze gemaakt. De smaak van de roomboter van den Eelder doet veel mensen denken aan “roomboter van vroeger”. In de winter is roomboter altijd iets lichter van kleur en iets harder van samenstelling dan in de zomer. De roomboter van den Eelder is bij het juiste gebruik altijd goed smeerbaar. Daarom adviseren wij u de boerenroomboter van den Eelder voor dagelijks gebruik buiten de koelkast te bewaren op kamertemperatuur tot maximaal 20C°. Houd er wel rekening mee dat de houdbaarheid korter is dan bij bewaren in de koelkast! Ieder kuipje roomboter is voorzien van een sealdeksel en een hersluitbaar overdeksel.
Hoe ontstaat de echte boeren roomboter van den Eelder?
Bij de bereiding van de echte boeren karnemelk van den Eelder wordt de dagelijks verse melk (van onze eigen koeien) nog echt gekarnd. Karnen is een ander woord voor stevig roeren of ronddraaien. Vroeger gebeurde dit in een houten karnton. Tegenwoordig gebeurt dit in grote, roestvrijstalen karnen. Daar wordt het vet, dat zich in de vorm van kleine bolletjes in melk en room bevindt, net zolang geroerd tot er grote korrels ontstaan. De korrels melkvet worden na het karnen gescheiden van de karnemelk. Uiteindelijk blijft er de echte den Eelder boeren roomboter over. De boeren roomboter wordt bij den Eelder verpakt in handige kuipjes van 180 gram. De kuipjes zijn gemakkelijk in het dagelijkse gebruik. Den Eelder heeft bewust gekozen voor een ongezouten roomboter. Zout kunt u eventueel naar eigen smaak aan toevoegen.
den Eelder echte boeren roomboter (180 grams kuipje)
Ingrediënten: 
- Verse volle koemelk met een natuurlijk vetgehalte afhankelijk van het seizoen variërend tussen 3.5% en 4.3% (gepasteuriseerd).
- Koel bewaren: 4 tot 7 graden Celsius.
- Na opening beperkt houdbaar.
Voedingswaarde per 100 gr.:
- Energie: 3140 kjoules/750 kcal.
- Eiwit: 1.0 g
- Koolhydraten: 1.0 g
- Vet: 82.0 g
- Calcium: 100 mg.*
*13% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Tip: Doperwten met roomboter en verse kruiden. Ingrediënten: 115 gram verse doperwten 2 kleine uien of 4 lente-uitjes fijngesnipperd 50 gram roomboter 3 eetlepels fijngehakte peterselie en 1 lepel vers venkelgroen en munt zout bak de uien of lente-uien in een braadpan in de helft van de boter zonder ze te laten kleuren doe de rest van de boter erbij met de erwten en de kruiden en schep alles op laag vuur door elkaar…. Eet smakelijk!!!!